程老夫人趕緊上前拉住自家老頭子,對江茉歉然一笑。
“江姑娘莫怪,這老頭子聞著美味就走不動道,叨擾你們用餐了,我們這就回去。”
“老夫人客氣了。”江茉笑道:“不過是家常便食,人多吃著才熱鬧,程老若是喜歡,一起便是。”
程老爺子一聽,當即甩開老伴的手,樂呵呵地落座,動作麻利得不像七十多歲的老人。
“還是江姑娘懂我,既然這般盛情,那我就卻之不恭了。”
他坐定,眼睛就沒離開過銅鍋,看著紅湯翻滾,鼻尖微動,又有些犯難。
“只是我年紀大了,吃不得太辣,這紅湯看著雖香,怕是無福消受。”
鳶尾聞言,笑著指了指另外兩格湯底。
“老爺子放心,這鍋是特意分了三味的,除了紅油鍋,這邊是菌菇清湯,那邊是番茄湯,都不辣,您嘗嘗這個番茄鍋的肉丸,吃著可好吃了。”
鳶尾撈出一顆圓潤的豬肉丸,放進程老爺子碗中,肉丸裹著酸甜的番茄湯汁,熱氣騰騰。
程老爺子樂壞了。
他夾起那顆丸子,想都不想就吞了。
哎喲!
燙燙燙燙。
嘶~~~
鮮美的肉汁混著番茄的酸甜在口中散開,不油不膩,勁道彈牙。
說著又看向清湯里漂浮的菌菇,忍不住問道:“這清湯里的菌子看著也新鮮,不知味道如何?”
程老夫人:“……”
丟人。
太丟人了。
江茉用公勺舀了一碗菌湯,放到他面前。
“程老嘗嘗這菌湯,慢火熬的,若是沒有涮菜前喝味道更純。”
程老爺子小口啜飲,湯汁清鮮醇厚,菌香濃郁,順著喉嚨滑下,舒服得他瞇起眼睛。
“妙啊!一口肉丸一口湯,這滋味太美了。”
孟舟見老爺子喜歡吃,想起自己剛才大快朵頤的滿足感,心里嘿嘿直樂。
果然沒人能抗拒美食的誘惑。
“老爺子,肥羊涮清湯最鮮,您看,像這樣,變色就撈。”
他夾起一片薄如紙的羊肉,在清湯中輕輕晃動,不過片刻,肉片便由紅轉粉,卷曲起來。
程老爺子學得有模有樣,夾起羊肉涮熟,蘸上少許韭菜花和腐乳。
入口嫩而不膻,鮮香四溢。
“這肉片切得也講究,竟這么薄,江姑娘的刀工名不虛傳。”他夸贊。
“不過是日常練的手藝。”江茉淡淡一笑,又將剛滑入鍋中的蝦滑撈起幾顆,分給眾人。
程老看到,奇道:“這是什么?”
“是蝦滑。”
程老把桃源居所有的菜想了一圈,發現對蝦滑毫無印象。
雪白圓潤的小團子,咬下去彈牙爽口,濃郁的蝦鮮在口中迸發。
唔。
程老爺子吃得筷子不停,很快就沉浸在火鍋的美味中。
程老夫人站在一旁,看著自家老頭子吃得開懷,抿唇對江茉歉意一笑。
江茉溫聲道:“老夫人也一起吃些吧。”
程老夫人推辭不過,反正老頭子吃也吃了,丟人也丟完了。
不差她這點兒啦。
鳶尾貼心地給她夾了些青菜和嫩豆腐。
“老夫人,青菜吸滿了菌湯很好吃,豆腐煮軟后十分適口。”
這些軟呼的食物更適合老人吃。
豆腐煮得綿軟,入口即化,青菜脆嫩清甜。
果然程老夫人嘗了幾口,漸漸放下拘謹,臉上露出笑意。
炭火噼啪作響,銅鍋湯汁咕嘟翻滾,香氣愈發濃郁。
孟舟吃得臉頰通紅,額角滿是汗珠,依舊停不下筷子,咯吱咯吱的咀嚼聲,聽得人食欲大增。
程老爺子見孟舟吃得香甜,自己也加快了速度。
紅油鍋里的菜品不敢多碰,番茄鍋和清湯鍋的菜卻被他嘗了個遍。
后廚的伙計們眼巴巴守在門口,饞得不停咽口水,不敢上前打擾,只能小聲議論。
“江姑娘做的這火鍋也太香了,我長這么大,從沒聞過這么勾人的味道。”
“可不是嘛,大堂好幾位客人都被吸引過來了,看老爺子吃得那么香,我都快忍不住了。”
“不知道桃源居什么時候會推出,到時候我一定要第一個嘗。”
……
菜品變少。
程老爺子吃得心滿意足,放下筷子,揉了揉肚子,臉上滿是愜意。
活了七十多年。
今日才算嘗到真正的人間美味。
哎喲,如果江丫頭是他家的就好了。
程老爺子眼神認真,“江姑娘,這般美味若是只私下享用,實在可惜。依我之見,不如加在桃源居的菜單上,只要一推出,絕對日日都能爆滿。”
江茉唇角微彎,先謝過他的好意,才緩緩開口。
“多謝程老厚愛,只是江州這邊本就繁忙,人手與器具都緊張。我打算把火鍋這一味,先放在京城即將新開的桃源居里,作為新店的招牌推出。”
程老爺子臉上的笑意一下沒了。
啊?
京城??
他像被澆了一盆涼水。
“京城啊……”
他重復了一遍,語氣里滿是失落,“那可遠了,我這一把老骨頭往后想吃上一口,可就難了。”
程老巴巴望著那口銅鍋。
殘余的香氣還在鼻尖縈繞,想到日后自己再也吃不到這口熱乎鮮香,嘴角都往下撇了撇。
程老夫人又好氣又好笑,拍了拍他的手臂。
“這是什么表情?一口吃的,把你愁成這樣。”
“這可不是普通一口吃的。”程老爺子正色道,滿是不舍,“這般滋味,吃過一次便記在心上,日后吃不到,我怕是連飯都要少半碗。”
江茉啞然失笑,溫聲補充道:“程老不必如此沮喪,火鍋雖放在京城賣,但江州這邊,往后我私下做時,若您不嫌棄,隨時可以過來小坐,一同圍爐解饞,只是不對外賣罷了。”
一句話,又讓程老爺子打起精神,眼睛重新亮了起來,蔫態一掃而空。
“當真?”
他連忙確認,生怕自己聽錯。
“自然當真。”
江茉笑著點頭,“左右不過多加一副碗筷,您若是想來,提前知會一聲便是,我讓他們多備些食材。”
程老爺子怪不好意思的。
“還是江姑娘體恤我這老頭子,那我可就厚著臉皮,常來叨擾了!”
嘿嘿嘿。
江姑娘人可真好。
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第467章 江姑娘人可真好
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